國家衛(wèi)生計生委食品司關(guān)于預(yù)包裝食品保質(zhì)期標(biāo)示有關(guān)問題的復(fù)函

國衛(wèi)食品標(biāo)便函（2015）58號

中國食品工業(yè)協(xié)會：

你協(xié)會《關(guān)于建議明確保質(zhì)期計算起點有關(guān)問題的函》(中食協(xié)函[2015]11號）收悉。經(jīng)研究，答復(fù)如下。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011），生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。食品生產(chǎn)者可選擇以具體日期或固定時間段的形式標(biāo)示保質(zhì)期，保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對應(yīng)關(guān)系。以固定時間段標(biāo)示保質(zhì)期的，可選擇以生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計算起點。

國家衛(wèi)生計生委食品司

2015年4月11日

案例：最嚴(yán)！超市賣71元過期食品，被罰9萬元

亳州某超市內(nèi)被查出銷售超過保質(zhì)期的食品，貨值雖然只有71元，但超市負(fù)責(zé)人卻面臨著9萬元的罰款。這是新修訂的《中華人民共和國食品安全法》實施以來，亳州市場監(jiān)管部門開出的首張高額罰單。

據(jù)介紹，日前亳州譙城區(qū)市場監(jiān)督管理局接到群眾投訴稱，轄區(qū)薛閣辦事處某超市存在銷售過期食品現(xiàn)象。隨即，執(zhí)法人員對該超市進(jìn)行了突擊檢查，查出過期食品：10袋野生紫菜、3瓶金針菇、2瓶紅油豆瓣、3盒龍井茶、2盒鐵觀音，貨值總額為71元。

案件調(diào)查終結(jié)后，譙城區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，決定對超市負(fù)責(zé)人處以沒收過期食品、罰款9萬元的處罰。

亳州市場監(jiān)管部門介紹，該罰單是新食品安全法實施后，亳州市場監(jiān)管部門開出的首張高額罰單。

解決方案：

采用蘇州巴酷信息科技有限公司的成品庫條碼解決方案，食品保質(zhì)期的問題就可以得到很好的解決。

【成品庫先進(jìn)先出】是解決食品超過質(zhì)保期或降低品質(zhì)的有效方法。也是一種儲存管理的原則，其目的是保證每個被儲物的儲存期不至過長。在系統(tǒng)中若選擇“先進(jìn)先出”，即在出庫過程中，先入庫的產(chǎn)品一定要先出庫，否則系統(tǒng)無法出庫。

【成品庫質(zhì)保期管理】是記錄物料從包裝之日開始，多少天過期。在系統(tǒng)中設(shè)定每件食品的【質(zhì)保期】、【出庫警告期】及【禁止出庫期】等，在食品過期多少天前，系統(tǒng)會提出預(yù)警，這樣倉庫管理員能準(zhǔn)確掌握食品情況，及時處理快過期的食品，避免過期食品出現(xiàn)在貨架上，以免給企業(yè)及消費者帶來不便。